L'été à La Réunion rime souvent avec barbecues en plein air, moments de convivialité autour d'une grillade, entre amis ou en famille. Mais pour que ces instants soient vraiment inoubliables, il est essentiel de bien choisir les vins qui accompagneront vos viandes, poissons et légumes grillés. La Cave Roche Verre Bouteille vous propose une sélection des meilleurs vins pour sublimer votre barbecue.
1. Vin rouge : l'indispensable pour la viande rouge
Pour les amateurs de viandes rouges grillées, comme une belle entrecôte ou des côtes de bœuf, optez pour un vin rouge généreux et structuré. Les cépages comme le Syrah, le Grenache, ou le Malbec sont parfaits pour accompagner ces plats robustes. Ils offrent une belle intensité aromatique qui se marie à merveille avec les notes fumées de la viande.
Notre recommandation : Un Châteauneuf du Pape du Domaine Maravilhas, un Pic Saint Loup du Château de Lascaux ou un Cahors du Château Haut Monplaisir, le tout disponible à notre cave à vins à Saint-Paul. Leur richesse en tanins et leurs arômes de fruits noirs et d'épices sauront sublimer votre viande grillée.
2. Vin rosé : l'élégance pour les grillades légères
Le rosé est souvent le choix préféré lors des barbecues, surtout sous le climat ensoleillé comme à la Réunion. Il s'accorde parfaitement avec des grillades plus légères, comme les brochettes de poulet, les saucisses ou même des légumes grillés. Un rosé sec, fruité, avec une belle acidité, rafraîchira votre palais entre chaque bouchée.
Notre recommandation : Un Côtes de Provence ou un Rosé d'Hérault s'accorderont à merveille. Leur finesse et leurs notes de petits fruits rouges sont idéales pour accompagner vos grillades estivales.
3. Vin blanc : la fraîcheur pour les poissons et fruits de mer
Si vous prévoyez de griller du poisson ou des fruits de mer, un vin blanc sec et vif est l'accompagnement parfait. Les cépages comme le Sauvignon Blanc, le Chardonnay ou encore le Vermentino apporteront une belle fraîcheur et mettront en valeur la délicatesse des poissons et des fruits de mer.
Notre recommandation : Un Sancerre, un Chablis ou un Vin de Vendée, telle que notre cuvée O.V.N.I du Domaine J Mourat seront parfaits . Ces vins blancs offriront une belle minéralité et une acidité équilibrée, idéales pour sublimer vos plats de la mer.
4. Vin rouge légers pour votre barbecue : l'option passe-partout
Pour ceux qui préfèrent un vin rouge mais recherchent quelque chose de plus léger et moins tannique pour accompagner une variété de plats de barbecue, optez pour un Pinot Noir ou un Gamay. Ces vins rouges fruités et souples s'accordent bien avec des grillades de volaille, des saucisses ou même des plats végétariens.
Notre recommandation : Un Morgon "Côte du Py" de Jean Foillard ou un Bourgogne Pinot Noir du Domaine des Gandines; vous étonneront par leur facilité, leur légèreté et leur fruité. Ils apporteront une belle harmonie à vos repas en plein air.
Pour finir, que vous soyez amateur de viande rouge, de volaille, de poisson ou de légumes grillés, il existe un vin parfait pour accompagner chaque type de barbecue. À la Cave Roche Verre Bouteille à Saint-Paul, nous vous proposons une sélection variée et de qualité, adaptée à toutes les envies. N'hésitez pas à passer nous voir pour découvrir notre gamme de vins et recevoir des conseils personnalisés pour sublimer vos repas en plein air.
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