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logo cave Roche Verre Bouteille - Caviste Réunion 974

Plongez dans l'univers des bières artisanales réunionnaises : découvrez nos brasseurs locaux

Photo du rédacteur: Roche Verre BouteilleRoche Verre Bouteille

Brasserie Dalons, Saint-Marie  Bières Dalons

Roche Verre Bouteille vous fait découvrir les brasseurs péi et les bières artisanales de La Réunion !


La Réunion n'est pas seulement réputée pour ses paysages à couper le souffle et sa richesse culturelle. Elle abrite également une scène brassicole dynamique, authentique et innovante. Chez Roche Verre Bouteille, nous avons le plaisir de vous proposer une grande variété de bières locales et artisanales qui témoignent de la qualité et de la créativité des brasseurs réunionnais.




 

Les pionniers de la Brasserie Réunionnaise



Brasserie Dalons, Saint-Marie  Bières Dalons

Brasserie Dalons, Saint-Marie

Bières Dalons


La Brasserie Dalons est un symbole d'innovation brassicole à La Réunion. Fondée en 2018 par 3 Dalons, cette microbrasserie se distingue par ses recettes audacieuses et sa volonté de repousser les limites du goût. Les Dalons, c’est l’histoire de trois amis : Jonathan, Joris et Thibaut, qui ont commencé en brassant quelques recettes dans un garage aménagé. Aujourd'hui, leurs classiques incluent la Blonde, l'IPA, la Blanche et pleins d'autres bières.








Brasserie du Yab, Saint-Marie (anciennement aux Avirons )

Bières Yab


L’aventure de la Brasserie du Yab débute en 2016 à Trois Mares avec Pierre, un ancien ingénieur agroalimentaire. Initialement, une seule bière était proposée : une blonde de 6,5 degrés.

Mais très rapidement, la Brasserie du Yab se spécialise dans des bières authentiques qui reflètent l'esprit de La Réunion. Utilisant des ingrédients de qualité, elle offre des bières variées allant de la Blonde légère à l'Ambrée ou à la Stout plus robustes. La Brasserie a ainsi diversifié sa production pour inclure une IPA, une Neipa à la Mangue, une Blanche Pitaya Cerise, une Triple, une Ambrée au Café Bourbon Pointu, une Stout à la Vanille de Saint-Philippe, ainsi qu’une Blonde "Bio".

À déguster absolument !


Brasserie du Yab, Les Avirons  Bières Yab



 

Dans leurs sillages des brasseurs créatifs et authentiques, qui ne demandent qu’à s’exprimer !



Brasserie de l'Ouest, Le Port

Bières TiMouss


Créée en 2020 par Juliane Woaye-Koi et Denis Dijoux, la Brasserie de l’Ouest est implantée au Port. Juliane est la première femme brasseuse de l’île ! La brasserie est implantée au Port dans l’ancien local du grand-père de Juliane qui avait auparavant une ti boutik chinois.

Reconnue pour ses bières artisanales de haute qualité, la Brasserie de l'Ouest propose une gamme diversifiée qui séduit par ses saveurs riches et équilibrées. Leur engagement envers l'excellence se traduit dans chaque gorgée de leurs créations brassicoles.

La Brasserie de l’Ouest a à cœur de brasser des bières avec des ingrédients locaux emblématiques. Leur gamme comprend des bières légères, fruitées et épicées, notamment la Blanche au Géranium, la Blonde à l’Ananas Victoria, l’Ambrée au Gingembre, l’IPA au Letchi, à la Mangue ou au Tangor ainsi que d'autres bières en fonction des saisons.



Brasserie de l'Ouest, Le Port  Bières Timouss

Brasserie Le Demeter, Saint-Leu

Bières Chipek'


Fondée en 2020 par Samuel Maillot, la Brasserie Demeter se distingue par leur bières très qualitatifs.

Parmi leurs créations : une Triple d'inspiration Belge, ronde et équilibrée, une Ambrée aux saveurs gourmandes de biscuits et avec un ajout de Vanille de la Réunion, une Américain Pale Ale aux notes de raisins blancs, une IPA Mozaic aux notes de fruits exotiques et quelques autres références.



Brasserie Le Demeter, Saint-Leu  Bières Chipek' Pointue et La Petite Youle



Brasserie La Peïzane, bière La Peizane

Brasserie La Peïzane

Bières La Peïzane


La Peïzane est connue pour être la première bière artisanale labellisée Bio de la Réunion. Elle est brassée dans le sud de l'île à Saint-Pierre.

Elle est élaborée avec des ingrédients issue de l'agriculture biologique et la brasserie utilise du muscovado bio et péi de chez Kossassa pour sa seconde fermentation.

On y retrouve une Blonde, une Saison IPA, une Ambrée ainsi qu'une Double.










Brasserie Bel Air, bière Bel Air

Brasserie de Bel Air

Bière Bel Air


Basée dans les hauts de Saint-Joseph, Bel Air combine tradition et modernité avec leur Blonde Lontan.


La Blonde Lontan est une blonde brassée selon les règles traditionnelles avec de l'eau, du malt d'orge, du houblon, de la levure et de la passion.

On y retrouve une Blonde de fermentation haute, délicate, équilibrée et rafraîchissante.










Brasserie Le Spot, bière Le Spot 974

Brasserie Le Spot

Bières Le Spot


Aux Avirons, Le Spot est une microbrasserie artisanale et familiale.

Bernard, un ancien de chez Chimay brasse 3 bières aux accents Belges : la Spot 9 (Triple Ambrée), la Spot 7 (Blonde Belge), et la Spot 4 (Saison). Le 9 - 7 - 4 en hommage à la Réunion bien évidemment !











Brasserie des Couleurs, Bière BDC

Brasserie des Couleurs

Bières BDC


La Brasserie des Couleurs se caractérise par ses bières aux profils gustatifs variés, allant des blondes légères aux brunes intenses. Chaque bière est soigneusement élaborée en petite quantité pour offrir une expérience gustative complète.












Brasserie Moka, Bière Gayar

Brasserie Moka

Bières Gayar


La Brasserie Moka se spécialise dans des bières artisanales aux notes subtiles, équilibrées et houblonnés. Leur maitrise du brassage et l'utilisation d'ingrédients de qualité se traduit par des bières élégantes et raffinées.

On retrouve une Stout, une IPA, une Blonde, une Blanche ainsi que quelques bières éphémères.








Brasserie La Pataka, bière La Pataka

Brasserie La Pataka

Bières La Pataka


La Pataka est reconnue pour ses bières brassées avec de l'eau de source de Takamaka et très subtilement infusées par des plantes, des fruits ou des épices locales.

Amateurs de nouveautés, vous allez êtres servis !

Une Ambrée infusée avec de la Cannelle et du Benjoin, une American Pale Ale parfumée aux Baies Roses et une Witbier ( bière de blé ) infusée avec de la citronnelle et de l'écorce d'orange.








Brasserie La Pataka, bière La Pataka

Brasserie Kanaye

Bières Kanaye


La brasserie Kanaye est la définition même de la micro-brasserie artisanale avec une petite production toujours sur un style de Pale Ale. Ce sont des bières authentiquement libres et non standardisées.













Brasserie La Pataka, bière La Pataka

Brasserie Zourite

Bières Zourite


La Brasserie Zourite est née de l’envie d’allier la fabrication de bières authentiques, le plaisir de faire découvrir de nouvelles bières et la volonté de diminuer l’impact environnemental (bouteilles consignées, "0" emballage carton, transformation des résidus, minimisation de la consommation d'eau, etc.) .


La Pilsrun est une lager, légère et désaltérante aux arômes maltés et herbacés, est fermentée à basse température.


La ZouWheat est une bière de blé aux arômes de froment, ainsi qu'aux notes fruitée, résineuse, herbacée et légèrement citronné.




 

La qualité au cœur de chaque gorgée


Les brasseurs réunionnais accordent une importance primordiale à la qualité de leurs produits. Qu'il s'agisse des méthodes de brassage ou des ingrédients sélectionnés, chaque étape de la production est minutieusement contrôlée pour garantir des bières d'exception. La qualité de l'eau, essentielle dans le processus de brassage, est également un atout majeur de l'île, offrant une pureté incomparable.



 

Nos bières artisanales de La Réunion : un voyage gustatif



Les bières légères et rafraîchissantes

Les bières légères, comme les Lagers, les Pils, les Pale Ale et les Witbier, sont parfaites pour le climat tropical de La Réunion. Elles sont souvent caractérisées par une faible amertume, très peu d'alcool et une finale rafraîchissante.


Les bières fruitées et épicées

La biodiversité réunionnaise se retrouve dans les bières aux saveurs fruitées et épicées. La Brasserie Dalons, La Brasserie de l'Ouest ainsi que la Brasserie Pataka proposent des bières infusées avec des fruits exotiques et des épices locales.


Les bières sombres et maltées

Pour ceux qui préfèrent les saveurs plus robustes, la Stout ou la Triple Ambrée de la Brasserie Moka ainsi que la Stout de la Brasserie Yab vous offriront des arômes riches de café, de chocolat ou encore de caramel.




 


Roche Verre Bouteille : le meilleur des bières locales !


Chez Roche Verre Bouteille, nous sommes fiers de proposer une large gamme de bières locales et artisanales qui reflètent la diversité et la richesse de la production brassicole réunionnaise. Que vous soyez amateur de bières légères et rafraîchissantes ou de breuvages plus complexes et aromatiques, notre sélection saura satisfaire tous les palais.

Nous vous invitons à venir découvrir et déguster ces trésors brassicoles dans notre cave. En soutenant les brasseurs locaux, nous contribuons à la préservation d'un savoir-faire unique et à la promotion de produits authentiques et de qualité.




Le lexique des bières :


  • Pale Ale : Bière blonde/cuivrée moyennement alcoolisée aux saveurs maltées. Bière originaire d’Angleterre.

  • IPA (India Pale Ale) : Bière blonde houblonnée aux notes d’agrumes et fruits tropicaux, avec une amertume légère. Bière originaire d’Angleterre.

  • Stout : Bière noire avec des notes de malts grillés, café et chocolat noir. Sa robe noire est obtenue suite à la torréfaction de son malt. Bière originaire d’Irlande.

  • NEIPA : Bière trouble (fortement houblonnée) aux notes de fruits exotiques. Bière originaire de Nouvelle-Angleterre.

  • Witbier : Bière de style belge très pâle et trouble car elle n'est pas filtrée et contient une grande quantité de blé (et parfois d'avoine).

  • Triple :. Bière produite avec plus de deux fois la quantité normale de malt. Elle représente aujourd'hui une bière de couleur dorée au goût malté, alcoolisé et parfois légèrement sucré.

  • Ambrée : Bière de couleur roux clair, brassée à partir de malt non torréfié et de malt torréfié (environ 10 % minimum de la quantité totale de malt). La couleur et le goût varient suivant la quantité et la durée de torréfaction du malt.

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